“北京的冬天，飘着白雪，这纷飞的季节，让我无法拒绝。”伴随着老狼的歌声，又是一年冬季到来。没有了夏季的阳光灿烂，走过了秋天的黄叶漫天，在寒冷的冬季，欣赏窗外白雪皑皑的美景，自然少不了壁炉的温暖。北京商报记者本期带您走进北京最富特色的十家壁炉主题餐饮，为您的冬季出行觅一处温暖所在。
华美雅致的吊灯、18世纪欧洲古典纹饰的镂雕楼梯扶手、老式的皮质餐椅和紫色的绒面沙发。在走廊的墙壁上展示着两亿多年前的海百合化石，春秋时期的青铜鼎、唐代唐三彩等珍贵文物彰显了会所主人的品位。中央美院画家苏新平、近现代画家张大千及溥家兄弟（清末皇室）以马为主题的作品契合着会所马术文化的主题。在俱乐部的配套会所中有各种功能区，你既可以在装饰古典的小会议室里召开小型会议，也可以午后在室外烧烤庄园中大快朵颐；既可以在雨后的小湖边静心垂钓，也可以在雪茄吧一边现场观看室内马场的精彩比赛，一边和挚友分享产自古巴和墨西哥的极品雪茄。当然，会所大厅一侧，巨大的白色壁炉可以让冬季的观赛和小聚更加温暖。
置身北京宴中，犹如行走在欧洲宫殿，无论是装潢还是服务，都显示出这里的大气坦然。据介绍，这里的灯光设计讲究，采用澳大利亚进口调光系统。分别可以进行迎客、用餐、休闲、生日四个场景的预制，在目前国内的餐饮服务中首屈一指。不管是廊间还是不同风格的包房，都绽放着北京宴的迷人特质和独特魅力。从不同国家带来的2.5万个装饰摆件、3万多本国外原版书籍让人觉得富有文化气息；在欧式壁炉熊熊火光映照下的近百幅影印故宫、卢浮宫油画，更体现了中西文化的融合。
坐落在北京最具代表性的文化街区，王府井希尔顿的客房、餐厅都不乏传统西餐的元素。其中“美酒河”是北京最大的葡萄酒窖，收藏着来自世界各地的美酒，食客行走其中，叹为观止。美酒河藏酒500余种，总数逾万瓶，皆出自葡萄酒大师Dr. Ron Georgiou（MW）以及驻店品酒师Peter Teng的精心挑选。秦唐中餐厅中林立的书墙、炉火轻燃的壁炉、熙攘热闹的街景构成了书阁特有的一方景致。在这里点一杯卡布奇诺、一份刚出炉的牛角包，静享一份美味下午茶的同时读上一本好书，乐在其中。“焰吧”中设计感十足的大理石墙面、木制地板和环墙而绕的壁炉为住客提供了一隅私人空间。
北京盘古七星酒店位于盘古大观建筑巨龙之龙尾，酒店气势磅礴，可以俯瞰北京奥林匹克公园及“鸟巢”国家体育场和“水立方”游泳中心等多个奥运场馆。盘古大观建筑群外观威严壮丽，一如“盘古”其名；龙形建筑外观极富想像力，是中国首都的新地标，为建筑大师李祖原继全球第二高楼台北101后的又一杰作。盘古大观汇集了世界商务办公最高标准的盘古写字楼、沉稳内敛的盘古龙寓、拥有世界精品名店与一流餐厅食肆的购物长廊盘古龙廊，以及包含中国传统居住文化的盘古空中四合院。酒店共设有234间奢华现代的客房。其中包含140个套房，采用欧洲设计理念配以中式艺术装饰，自然少不了华丽的大堂和舒适客房中的西式壁炉。
谈到中西结合，就不能不提到北京的一家“胡同西餐”十榛法菜。坐落在胡同深处的一家朱门小户，经过院内紧凑的开放式厨房就能看到里间的大屋，屋内布置着一张可坐八人的长方桌，铺着白布。柔柔的白玫瑰散发着淡淡花香。用餐的同时还能享受古典乐，随着时光静静流淌。法产葡萄酒的酒柜、色泽柔和的棕木风琴、镶有彩蝶鲜花的漆面木凳。当然，还有燃烧木炭的仿真壁炉，让你在这个冬天的北京胡同里体会一个法式的、温暖的夜晚。就像十榛法菜官方网站上说得那样：“这不是餐厅，这是家。”
意大利农场是北京一家体现意大利文化的度假型农场。农场拥有农庄风格的酒店、会议中心、综合娱乐场所、特色购物商店、主题餐厅等设施。
其中农场餐厅由意大利设计师Riccardo Dal Mas设计，宽敞明亮，挑高9米，采用大量的石头、木头和砖，建筑装修风格贴近自然，讲究细节，还原意大利原乡风貌。每间房屋客厅均配有壁炉，闲暇之时，与家人席地围炉而坐，享用美味的点心以及农场自酿葡萄酒，不失为人生一大快事。同时，游客的宠物可以与游客一同入住，这在北京地区的酒店中并不多见。
百万庄园西餐厅是北京百万庄园西式餐饮有限公司旗下的餐厅，是当今国际最流行的情景主题餐厅，经营模式起源于1949年美国西海岸，集中了数百款特色西餐、咖啡、甜品、饮品，富含欧陆风情的世界文化特色；其中，百万庄园西餐厅采用北欧风格的葡萄酒主题餐厅，餐厅内的架子上摆满了各种年份的葡萄酒，砖木结构的拱形门洞、拥有近百年历史的“魔鬼琴”，以及红色砖块砌成的旧壁炉，处处体现古朴典雅的浓郁北欧风格。餐厅内设有餐位100个，每到周末还有专业乐队演出。
“东方亮”酒吧位于北京东方君悦大酒店，进入酒吧，首先看到酒窖风格的酒吧区多年珍藏的名酒在柔和的灯光下如月光中的宝石，置于深色酒格墙上的佳酿层层叠叠。美酒被青铜壁炉中温暖的炭火照亮。游客可随心选择酒窖中的葡萄酒珍藏。享用美酒后，继续向前，就到达酒吧的中心区。散布的座椅、宽大柔软的红色沙发为你提供随时休憩的地方，而在环岛状吧台的灯光下，一瓶瓶美酒排列有序，绚丽的酒皿更是充满想像力。
地处北京银泰中心的空中宋代庭院，秀酒吧是北京当下最红火的时尚酒吧之一。开放式的古老庭院中水道萦绕、灰色屋瓦、原木镶嵌，踩着颇具复古感的灰石地砖走入其中，这又分明是最摩登的北京夜生活所在。五个不同风格的酒吧区，里面陈列着各种复古木雕，伴以复古雕花柱的壁炉，让人在复古中感受强烈的现代气息。每晚9时30分，乐队登场，一天中最热闹的时候到了，伴随着最有煽动性的LiveShow，置身其中，仿佛欧洲的火热Party。北京商报记者 季鹏洋
壁炉是西式餐饮中最具代表性的文化符号。在西方，壁炉常存在于外交或私下谈判的地方，也在人们友好交往、情感交流的场合，有时也是家庭的核心区域。在北京的西餐厅中，壁炉的设计不单为了游客取暖，更为营造一份西式的浪漫。在北京西餐业协会秘书长许萌看来，在“72小时过境免签”政策实施后，美食消费也被带动。外国经营者经营的西式餐饮将迎来发展契机。
据许萌预测，后海、五道营等外国人聚集的特色餐饮街区，在新政实施后迎来了更多的客流。此外，雍和宫、天坛、等地附近的特色餐饮也被带动。高端精品酒店是酒店市场发展的一大趋势，在商务型酒店市场逐渐饱和的背景下，精品酒店、餐饮受到越来越多的关注。而所谓精品，靠的是别具一格的个性，以此带给消费者最清晰的辨识度。对于金发碧眼、充满好奇心的外国人而言，中式文化元素具有吸引力，而对于中国游客来讲，包含壁炉在内的西式文化符号更具吸引力。在冬季的北京，中式文化餐饮和包括壁炉元素在内的西式餐饮共同形成了多元的旅游美食文化。
