镜花园餐厅将曾经的半亩空地掘地为池,垒石置桥,植树造景,还特地设置一整块单面镜延伸空间感,构筑虚实相映的“镜花水月”。完全一副古色古香,自在闲适的感觉。
这里的菜品兼具粤菜的质与味,苏、浙菜的秀与鲜,也融合了西餐的精细和仪式感。
过桥野生大黄鱼,凭借独出心裁的“过桥”方式现身餐桌,那新鲜切片的野生大黄鱼引人瞩目。淋上些许柠檬汁,令鱼肉加倍爽口,浓郁的汤底搭配鲜美的野生大黄鱼,整个口腔都被浓醇的香味填满。
秋萍茶宴,在对茶的特性和菜肴结合的深刻理解上,进行了革新和改良,更适合现代食客。用茶叶做调料,去腥、膻、臊以及杂味,不但不会抢味,反而和原料相得益彰,美味佳肴里有茶的韵味,但难觅茶的踪影。
低温慢煮蓝标牛肉主料选取美国安格斯牛肉,加以秘制酱料和祁门红茶,使用低温70度慢煮四个小时而成。味道香甜软糯,摆盘是用果酱和腌制的圣女果加以绿绣球花来点缀。
茶韵酱香鹅翅选取鹅翅中,入以黑茶,加以酱料腌制24小时,风干12个小时,蒸制1个小时而成。味道鲜香,微甜微辣。闻着香,吃起来更香。
5S·艺游味境犹如一个神秘的艺术殿堂,千万级的艺术品错落有致地摆放其中,新中式风格将传统元素与现代审美完美融合,散发着浓郁的中国文化气息。近期推出的国风主题更是惊艳,巧妙地将传统与现代的精髓相融合,每一道菜品都如精美的艺术品,带来味觉与视觉的双重满足。
飞天玉馔·一抹翡翠·鳕鱼:鳕鱼细嫩,搭配罗勒酱别出心裁,让人联想到古代丝绸之路起点敦煌的神奇色彩
膳道仿佛是一个遗世独立的民国桃源。步入饭店仿佛穿越时空,回到老上海的年代。内部装饰以民国时期的元素为主,各类老照片等物件随处可见,仿佛置身于那个充满文化底蕴的时代。
从成立之初,膳道就致力于推广健康饮食概念,不仅使用经过严格筛选的有机食材,还注重食物的营养均衡和烹饪方法。凭借三十年的餐饮行业经验,膳道不断创新菜品,力求在保证食物健康的同时满足顾客的口味需求。
葱烧有机辽参配上有机花菜和洋葱,汤汁非常浓稠。尤其是辽参的软糯又有劲道。采用优秀的有机食材,不仅味美,也与他们所秉承的养生理念非常匹配。
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